Leonardo ZanolliLa portulaca è una pianta dall’aspetto accattivante che affascina per i suoi fiori brillanti.
Ma ciò che forse non tutti sanno è che questa pianta non è solo un’aggiunta decorativa al giardino, ma è anche commestibile e ricca di benefici nutrizionali tutti da scoprire nelle nostre cucine.
Aggiungi la portulaca al tuo giardino
La portulaca è ampiamente apprezzata per i suoi fiori vivaci che sbocciano durante i mesi estivi. La gamma di colori spazia dal rosa brillante al giallo e all’arancione, rendendo questa pianta una scelta popolare per giardini e fioriere.
La sua resistenza al calore la rende ideale per climi caldi e secchi, grazie alle sue foglie succulente in grado di conservare l’acqua, riesce ad affrontare i periodi di siccità senza problemi. Ma la portulaca non è solo un capolavoro ornamentale; è anche una risorsa nutrizionale. Le foglie e i fiori di questa pianta sono commestibili e offrono un alto valore nutrizionale. Sono ricchi di vitamina C, vitamina A e minerali come il magnesio. Il loro sapore è fresco e leggermente citrico, rendendoli un’ottima aggiunta alle insalate o come contorno. Inoltre, la portulaca è facile da coltivare, quindi puoi godere dei suoi benefici nutrizionali in modo semplice e conveniente.
Utilizzi in cucina della portulaca
La portulaca è una fonte di antiossidanti e acidi grassi omega-3, entrambi noti per i loro benefici per la salute. Puoi utilizzare le foglie e i fiori di questa pianta per arricchire insalate, sandwich o piatti principali. Il suo sapore croccante e citrico aggiunge freschezza a molti piatti. Soprattutto nel periodo estivo dove il sentore citrico ne fa da padrone.
In conclusione, questa è una pianta che unisce bellezza e nutrizione. Aggiungi questo gioiello al tuo giardino e scopri il piacere di avere una risorsa fresca e gustosa a portata di mano, arricchendo il tuo spazio esterno e la tua tavola con una singola pianta.
Flavia Stinchelli
Monica Innaurato