Arrivata l’approvazione dell’Ue per l’uso dei grilli in povere: ecco in quali alimenti potremmo trovarli a breve

La Commissione Europea ha recentemente approvato l’uso dei grilli in polvere come ingrediente alimentare nella panificazione e nella produzione di pizza. Secondo la Commissione, i grilli in polvere possono essere utilizzati come sostituto di altre proteine di origine animale nella produzione di pane e pizza, fornendo una valida opzione per coloro che cercano alternative vegane o a basso contenuto di carbonio.

Polvere di grillo nel pane e nella pizza tra dubbi e perplessità

I grilli in polvere sono ricchi di proteine, ferro ed altri nutrienti essenziali, e sono considerati una fonte sostenibile di proteine, a causa del loro basso impatto ambientale rispetto alla produzione di proteine di origine animale. Inoltre i grilli hanno un elevato tasso di conversione alimentare, il che significa che richiedono meno cibo per crescere rispetto ad altri animali, rendendoli ancora più economici da prdurre.

Tuttavia l’utilizzo di grilli nella panificazione e nella produzione di pizza potrebbe non essere accettato da tutti. Alcune persone potrebbero essere scettiche nei confronti dell’utilizzo di insetti come ingrediente alimentare, anche se sono ampiamente consumati in altri paesi del mondo. Inoltre potrebbero esserci preoccupazioni per la sicurezza alimentare, anche se la Commissione Europea afferma che i grilli in polvere utilizzati nella produzione alimentare sono sottoposti a controlli di qualità e sicurezza.

Al di la di questo, l’approvazione dell’uso dei grilli nella panificazione e produzione di pizza, rappresenta un importante passo avanti nell’ambito alimentare sostenibile, e nella ricerca di alternative proteiche a basso impatto ambientale.

Sebbene potrebbe volerci del tempo affinché i grilli in polvere diventino un ingrediente comune nei prodotti alimentari europei, l’approvazione della commissione rappresenta un segnale positivo per coloro che sperano di vedere maggiori opzioni alimentari sostenibili sul mercato.

Per un periodo di 5 anni a decorrere dall’entrata in vigore del regolamento, solo una società, la Cricket One Co.Ltd, è autorizzata a immettere sul mercato dell’Unione questo nuovo alimento, in quanto l’azienda specializzata di insetti, aveva fatto la richiesta di immissione sul mercato della polvere sgrassata di grillo già 5 anni fa.