Tu non lo sai, ma hai sempre sbagliato se hai sempre conservato le uova così: questo è il metodo corretto

Se pensiamo ad un alimento a cui non potremmo proprio rinunciare per preparare primi, secondi o dolci sono le uova. Grazie alla versatilità ma sopratutto alle proprietà rappresentano un alimento essenziale per il nostro benessere. Però, per essere sicuri di non incorrere in intossicazioni o problemi vari per gustarle appieno bisogna sapere come conservarle.

Se ci avete fatto caso, quando andiamo ad acquistarle al supermercato, le troviamo a temperatura ambiente. Una volta acquistate però devono essere riposte in frigorifero. Questo è fondamentale per prevenire la proliferazione di batteri, in particolare la salmonella, che potrebbe trovarsi sul guscio. Le basse temperature del frigorifero aiutano a prevenire la formazione di questi batteri e a mantenere le uova fresche.

Le uova non si acquistano nel contenitore dove le trovate tanto per una trovata commerciale. Questo contenitore non solo le protegge da urti o rotture, ma ne preserva anche la freschezza. Quindi quando le posizionate in frigo, più precisamente nella parte centrale del frigo, evitate di rimuoverle dalla confezione originale. Evitate anche di conservarle nello sportello del frigorifero, dove la temperatura aprendo e chiudendo spesso lo sportello, cambia di continuo.

Perché lavarsi le mani dopo aver mangiato le uova

Le uova vanno tirate fuori dal frigorifero solo poco prima di utilizzarle, in questo modo oltre a preservarne la freschezza riuscirete a ridurre lo sbalzo di temperatura. Cucinatele sempre ad una temperatura di almeno 70 gradi in modo da eventuali patogeni presenti. Dopo aver maneggiato le uova è importante lavarsi le mani per evitare la contaminazione crociata con altri alimenti.

A questo punto, se vi state chiedendo per quanto tempo potete conservarle in frigorifero, dovete sapere che la regola generale prevede che potete conservarle per alcune settimane. Ad ogni modo è sempre utile controllare la data di scadenza riportata sulla confezione e magari utilizzare il test dell’acqua per verificarne la freschezza. Per farlo immergete l’uovo in ciotola con dell’acqua. Se affonda è fresco mentre se galleggia dovrete gettarlo.