Non buttare via la frutta troppo matura: tu non lo sai, ma può esserti davvero molto utile e ti spiego il perché

C’è chi ama la frutta matura e proprio chi non la sopporta. Tuttavia a volte la frutta diventa troppo matura ed ecco che il primo impulso è quella di gettarla nel bidone dell’umido o, ben che vada, nella compostiera. Eppure ci sono diversi modi per recuperare quella frutta maturato un tantino troppo.

Come recuperare la frutta matura?

Qui si parla di frutta troppo matura, ma ancora commestibile. Non di frutta ormai marcia. Per quest’ultima, infatti, c’è un solo destino possibile. Anzi, due: bidone dell’umido o compost.

Nel caso della frutta troppo matura, però, possiamo prendere in considerazione diverse alternative, una più gustosa dell’altra:

• marmellata: è cosa nota che per alcuni tipi di frutta, più è matura, più la marmellata sarà dolce e gustosa. Il che vuol dire che potremo usare nella marmellata o nella confettura un quantitativo minore di zucchero. In questo caso con ciliegie, albicocche, pesche o prugne troppo mature, potrete preparare una saporita marmellata. Idem dicasi per gli sciroppi a base di frutta

• torte e dolci: avete comprato troppe banane e questo sono inesorabilmente maturate troppo? Beh, potete utilizzarle per preparare un ciambellone, una torta alle banane o anche del banan bread. Nulla vi vieta, poi, di frullarla insieme con della panna o della ricotta per preparare un dolce al cucchiaio. Inoltre la frutta matura è perfetta anche per le cheesecake
• frutta secca: prugne albicocche troppo mature? Allora trasformatele in prugne o albicocche secche. Dovrete semplicemente lavarle e farle cuocere in una pentola piena d’acqua per diversi minuti, fino a quando la buccia non si gonfierà. A questo punto spegnete il fuoco e le fate raffreddare. Poi le posizionate sulla carta da forno su una griglia e le infornate a 60°C fino a che non diventeranno belle secche. Ora fatele asciugate all’aria aperta e chiudetele per bene in un barattolo. Fate ora cuocere il barattolo per 20 minuti in una pentola piena d’acqua dopo averla portata a bollore e fate poi raffreddare

• il forno: la frutta troppo matura può anche essere preparata al forno (potrete realizzare dei dolci alternativi o anche una merenda diversa dalle solite). Basta tagliarla a pezzettini, posizionarla sulla carta da forno con cui avrete ricoperto una teglia, aggiungere un po’ di zucchero e del succo di limone. Si cuoce a 20 minuti a forno non alto e si aspetta che la frutta sia caramellata. Ed è pronta