Ecco come togliere l’amaro dalla cicoria in pochi e semplici gesti: non è necessario acquistare dei prodotti

La cicoria è una verdura amara apprezzata per il suo sapore unico e le proprietà benefiche per la salute.

Tuttavia, alcune varietà di cicoria anche chiamata radicchio possono risultare troppo amare per il palato di alcune persone. Fortunatamente, esistono diversi metodi per ridurre o eliminare il gusto amaro dal radicchio, rendendola più gradevole e appetitosa da gustare.

Il metodo del blaching nella Cicoria

Uno dei modi più comuni per eliminare il gusto amaro dal radicchio è utilizzare il metodo del blanching. Per fare ciò, basta immergere le foglie di cicoria in acqua bollente per qualche minuto, quindi scolarle e raffreddarle immediatamente in acqua ghiacciata.

Questo processo aiuta a ridurre l’amaro naturale del radicchio e rende le foglie più tenere e dolci al gusto. Un altro modo per attenuare il gusto amaro della cicoria è mescolarla con altre verdure dal sapore più delicato. Ad esempio, aggiungere foglie di cicoria a insalate miste con lattuga, rucola o spinaci può bilanciare il suo sapore amaro con la dolcezza delle altre verdure. Inoltre, cuocere la cicoria insieme ad altre verdure, come zucchine o carote, può aiutare a mitigare il suo gusto amaro.

Aggiungere ingredienti aciduli alla cicoria

Infine, è possibile aggiungere ingredienti dolci o aciduli per mascherare il sapore amaro dal radicchio. Ad esempio, un dressing a base di aceto balsamico o succo di limone può bilanciare l’amaro dal radicchio con una nota acidula e fresca. Allo stesso modo, l’aggiunta di ingredienti dolci come frutta secca o miele può rendere la cicoria più gradevole al palato.

Se il radicchio risulta troppo amaro per i vostri gusti, ci sono diversi modi per ridurne l’amaro e renderla più piacevole da gustare. Il blanching, il mescolamento con altre verdure e l’aggiunta di ingredienti dolci o aciduli sono strategie efficaci per eliminare il gusto amaro dal radicchio e apprezzarne appieno il suo sapore unico e salutare. Sperimentate queste tecniche e scoprirete nuove e deliziose possibilità culinarie con questa pregiata verdura.