Monica InnauratoLa banana è un frutto dal sapore dolce e gradevole, ricco di nutrienti essenziali per il nostro organismo. La sua forma curva e allungata, la sua polpa morbida e la sua buccia gialla sono caratteristiche distintive che la rendono facilmente riconoscibile. Originaria del Sud-Est asiatico, la banana è oggi coltivata in tutto il mondo e rappresenta una fonte di cibo importante per molte popolazioni.
Tra i nutrienti contenuti in questo frutto, spiccano i carboidrati, che non fanno un’ottima fonte di energia per il nostro corpo. Inoltre, la banana è ricca di potassio, un minerale essenziale per il funzionamento del sistema nervoso e muscolare, nonché per il mantenimento della pressione arteriosa. Anche la vitamina C è presente in buone quantità nella banana, contribuendo al rafforzamento del sistema immunitario e alla produzione di collagene.
La banana con estremità nera o buccia macchiata è pericolosa?
Capita a volte di notare all’estremità della banana delle parti annerite. Su questa condizione naturale, continuano a circolare dagli anni Novanta delle false credenze e dei falsi miti, senza alcun fondamento scientifico.
Il colore nero dell’estremità di questo frutto ha creato una leggenda metropolitana secondo cui sarebbe cancerogeno, ricco di parassiti e pesticidi. Questa supposizione è assolutamente falsa.
Questa condizione è causata dall’apice calicino del fiore non caduto durante la raccolta. Quindi non tossico ne cancerogeno.
Per quanto riguarda invece le macchie nere sulla buccia possono essere il risultato di un processo di maturazione naturale o di danni causati dal trasporto o dalla conservazione. Quando la banana matura, la buccia diventa più morbida e può sviluppare macchie scure. Se la frutta viene manipolata o conservata in modo non adeguato, possono verificarsi danni alla buccia che causano la comparsa di macchie.
La banana più matura non è affatto pericolosa, anzi. Questo suo stato di avanzata maturazione potrebbe donare al frutto un sapore più morbido e zuccherino.
Martina Pragliola
