Monica InnauratoLa macchina sottovuoto è un dispositivo che permette di rimuovere l’aria da contenitori o sacchetti di plastica per conservare il cibo o altri oggetti. La tecnologia sottovuoto è stata sviluppata negli anni ’40 come metodo per conservare il cibo durante la seconda guerra mondiale.
Oggi, la macchina sottovuoto è diventata un’apparecchiatura comune in molte cucine, ristoranti e industrie alimentari. In questo articolo, discuteremo i vantaggi e gli svantaggi della macchina sottovuoto.
Questo apparecchio aiuta a conservare gli alimenti freschi per un tempo più lungo rispetto ai metodi di conservazione tradizionali. Rimuovendo l’aria dal contenitore o dal sacchetto, si riduce la quantità di ossigeno che raggiunge gli alimenti, ritardando il processo di deterioramento.
Inoltre aiuta a mantenere il sapore, l’aroma e la consistenza degli alimenti freschi e intatti, senza la necessità di aggiungere conservanti o altri additivi.
La macchina sottovuoto consente di preparare i pasti in anticipo e conservarli in modo sicuro e igienico. Questo può essere particolarmente utile per le famiglie con orari frenetici o per chi desidera risparmiare tempo in cucina.
Aiuta a ridurre gli sprechi di cibo e può anche aiutare a risparmiare denaro acquistando prodotti alimentari in grandi quantità.
Può essere utilizzata per conservare oggetti non alimentari, come documenti importanti, vestiti o oggetti elettronici, proteggendoli dalla polvere, dall’umidità e dagli insetti.
Oltre ai vantaggii però questo apparecchio presenta anche dei svantaggi. Vediamo quali sono:
Svantaggi della macchina sottovuoto
Il costo della macchina sottovuoto può variare a seconda del modello e delle funzionalità. I modelli più avanzati possono essere costosi, soprattutto se si considera anche il costo dei sacchetti e dei contenitori appositamente progettati per questo apparecchio.
Occupa uno spazio considerevole sulla superficie di lavoro della cucina, specialmente i modelli di grandi dimensioni. Tuttavia, esistono anche modelli più piccoli e portatili che occupano meno spazio
Può avere alcune limitazioni nell’uso, come l’impossibilità di utilizzare per alimenti delicati o particolarmente morbidi che rischiano di schiacciarsi o di perdere la forma durante il processo di aspirazione.
L’utilizzo della macchina sottovuoto richiede l’utilizzo di sacchetti o contenitori appositi che possono essere costosi
